WOK & PAELLA

avui he dinat al nou "Wok" de la cantonada, un d'aquests self-service xinesos que comencen a proliferar per barcelona com si fossin bolets.
Entre la ingent quantitat de plats orientals destacaven dues enormes safates de paella i fideuà. Una picada d'ull a la gastronomia autòctona que és d'agrair i que mostra que la globalització ha arribat també als nostres menús de migdia.
Volia fer la broma al cambrer de que la paella aqui, per tradició, es posa als menús els dijous però, és clar, com expliques aixó al somrient xinès que no entén ni papa de la nostra llengua?
deambulant per l'enorme mostrador he arribat a la zona on agafes el mejar cru per portar-lo a on t'el cuinaran en wok i, vet aqui, em trobo amb una nova sorpresa: per a mi un wok és aquella paella de fons arrodonit imposible d'aguantar dreta a sobre del foc però aqui anomenen wok a una enorme i greixosa planxa on cuinen els aliments sense distingir si són carn o peix, de tal manera que et pots menjar un entrecot al gust de gambes o unes navalles a l'aroma de butifarra. Tot un tribut al mestisatge de sabors que, si no tens gaires manies, tampoc ha de suposar cap problema.
Per arrodonir l'àpat: lioneses de nata i unes boles de gelat mig desfet, un café i una copa de Torres5 (explicar al la xineta de la barra dels cafés que el cognac l'havia de posar en una copa i no dins del café ha estat una altra aventura)
Enfin, que com he dinat sol i no he pogut fer aquests comentaris durant el dinar, ho he volgut compartir amb tots vosaltres.
bon profit!